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L’évolution démographique fait apparaître de nouveaux besoins qui influencent la conceptualisation des formations dans le domaine de l’accompagnement de la personne âgée. En effet, au sein des  EHPADs, mais aussi des SSIADS, les résidents, ou bénéficiaires doivent être accompagnés en fonction de leur individualité, leur parcours de vie, l’évolution de pathologies somatiques, cognitives, mentales. Contrairement au passé où les personnes âgées étaient perçues surtout par rapport à leurs déficits, les spécialistes s’accordent aujourd’hui sur le constat que des effets d’âge existent, mais qu’ils sont soumis à des variations inter-individuelles très importantes. Certains de ces effets peuvent être influencés par des processus d’apprentissage auxquels rien ne s’oppose dans la vieillesse. Les adultes âgés ne sont aujourd’hui plus condamnés à subir de manière passive les effets biologiques de l’accumulation des années, mais ils redeviennent des protagonistes de leur propre vie.